sábado, 27 de febrero de 2010
SALSA TARTARA
Esta es una salsa muy reconocida y sabrosa, la cual se utiliza para sazonar desde ensaladas hasta carnes, peces y pastas. La salsa tártara es una salsa que contiene mayonesa y pepinillos, a la cual se le pueden dar una gran variedad de utilidades.
La principal función que se le brinda es acompañando platos de pescado. Es una salsa que contiene vinagre, principalmente para reforzar el sabor.
Lo conveniente es, después de que realicéis la mezcla, dejarla reposar en un sitio fresco por 2 horas.
El nombre de esta salsa tiene su origen en las tribus tártaras de Mongolia, pero el apelativo “tártaro” en francés refiere a algo “crudo“.
No hay que confundir la salsa tártara con la crema tártara. Esta última proviene del ácido tartárico. Para que no cometas este error, a continuación la receta:
Los ingredientes:
1 taza de mayonesa
5 pepinillos pequeños
1 cda. de alcaparras
1 cda. de hierbas finas
1 cdita. de vinagre
La preparación:
Picar muy bien los pepinos y las alcaparras, y secarlos con un paño de cocina. Poner en un bol y añadir la mayonesa y las hierbas finas. Mezclar con batidor y agregarle vinagre hasta que la mayonesa adquiera la consistencia que tenía antes de la mezcla.
Esta salsa es ideal para acompañar carnes frías, pescados asados, hervidos o al horno y también como cubierta de huevos fritos.
La principal función que se le brinda es acompañando platos de pescado. Es una salsa que contiene vinagre, principalmente para reforzar el sabor.
Lo conveniente es, después de que realicéis la mezcla, dejarla reposar en un sitio fresco por 2 horas.
El nombre de esta salsa tiene su origen en las tribus tártaras de Mongolia, pero el apelativo “tártaro” en francés refiere a algo “crudo“.
No hay que confundir la salsa tártara con la crema tártara. Esta última proviene del ácido tartárico. Para que no cometas este error, a continuación la receta:
Los ingredientes:
1 taza de mayonesa
5 pepinillos pequeños
1 cda. de alcaparras
1 cda. de hierbas finas
1 cdita. de vinagre
La preparación:
Picar muy bien los pepinos y las alcaparras, y secarlos con un paño de cocina. Poner en un bol y añadir la mayonesa y las hierbas finas. Mezclar con batidor y agregarle vinagre hasta que la mayonesa adquiera la consistencia que tenía antes de la mezcla.
Esta salsa es ideal para acompañar carnes frías, pescados asados, hervidos o al horno y también como cubierta de huevos fritos.
domingo, 21 de febrero de 2010
Tips "Revivelo"
Si encontraste un limon seco en el cajón de verduras de tu refrigerador, ¡no lo tires!, aun puedes volverlo jugoso ¿Cómo?, sumerjelo en agua hirviendopor unos minutos; esto lo dejará en condiciones de ser aprovechado.
Tips "Ajos sin piel"
Esta es una forma muy práctica de pelar los ajos: Sumerjelos 1 o 2 minutos en agua caliente; retiralos y secalos con una toalla de papel y frotalos sobre una superficie para desprenderles la piel; además de ser rapido, evitaras que el penetrante y desagradable olor quede en tus manos.
miércoles, 17 de febrero de 2010
martes, 16 de febrero de 2010
lunes, 8 de febrero de 2010
lunes, 1 de febrero de 2010
bienvenidos a mi blog
este espacio es para intercambio de ideas de las materias de turismo e ingles, así mismo, para hacer algun comentario o dar alguna respuesta de las tareas propuestas para estas materias. agradezco respetar los lineamientos siguientes para hacer cualquier comentario:
a) respeto, evitando ofender a terceros o poner grocerías en sus spots
b) ser concreto en sus respuestas, evitando hacer largos comentarios u observaciones
c) usar este blog solo para hacer comentarios exclusivos de estas materias.
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